可测：游离氨基酸和水解氨基酸；

游离氨基酸指：样品中氨基酸直接以游离态存在，不需要水解前处理；

水解氨基酸指：样品中含有蛋白质、多肽等成分，需要通过水解等前处理将其水解成单个氨基酸再测试。

常规可测17种氨基酸：天门冬氨酸，苏氨酸，丝氨酸，谷氨酸，脯氨酸，甘氨酸，丙氨酸，胱氨酸，缬氨酸，蛋氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，酪氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸，组氨酸，精氨酸；

需要测其他氨基酸需要提前咨询确认！

测试条件

游离氨基酸常规前处理：

样品加5%磺酸水杨酸沉淀蛋白（1：4），用高速冰冻离心机18000转/min离心30min，取上清液过保存，上机前用0.45µm+0.22µm滤膜过滤后上机分析。

水解氨基酸常规前处理：

1、准确称取固体样品50—200mg (根据氨基酸的大体含量，如鱼粉可以少称，水果等可以大量称样)，小心加入水解管中，注意:尽量防止挂壁。

2.、小心加入1:1 的分析纯盐酸(约6mol/L) 4ml

3、氮吹仪吹氮气15 分钟后封管。

3、将封管的样品置烘箱中 110 ℃水解 22-24 小时后，取出冷却开管。

4、样品定容至100ml。

5、准确吸取定容后的样品 2ml，置氮吹仪上脱酸。温度 60℃，脱至干燥。

6、准确加入0.02mol/L HCL旋涡器上混匀,过0.22µm过滤小柱，上机。

常规检测色谱条件：

采用日立L8900全自动氨基酸分析仪检测，色谱柱：Na⁺型阳离子交换柱（4.6mm ID×60mm，3μm颗粒）；离子交换树脂2622，检测器为紫外可见光检测器；显色剂为茚三酮/醋酸钠缓冲液；缓冲液系统为柠檬酸缓冲液B1（pH3.2），B2（pH3.0），B3（pH 4.0），B4（pH4.9）；缓冲液流速0.4 ml/min；柱温55℃，反应室温135℃。用外标法测定样品溶液中游离氨基酸含量其中脯氨酸检测波长为440nm和其它氨基酸检测波长570nm。

氨基酸样品关键是样品必须均匀！粉末非纯样品一般提供2g左右，如果纯样或者含量高于50%可以提供150mg左右；液体样品可以提供10ml以上，浓度太低（低于5%）需要提供更多溶液